- CAVALL FORT
- Cavall Fort
- Números anteriors
- Número 1143
- Taller de cuina
Taller de cuina: teules de galeta
Ingredients per a trenta unitats
· 40 g de farina
· 250 g d’ametlles tallades en làmines
· 175 g de sucre de llustre o en pols
· 40 g de mantega estovada
· 140 g de clara d’ou
| 1. Posem la mantega en un pot i la fem desfer al foc o al microones. No deixarem que bulli; només que es torni líquida. 2. Batem les clares d’ou fins que quedin esponjoses, a punt de neu. 3. En un bol barregem la farina, el sucre, les clares batudes i la mantega fins que ens quedi una pasta homogènia. 4. Hi afegim les ametlles. 5. Agafem la pasta amb una cullera i l’anem posant, fent rodonetes molt primes, a sobre d’un paper sulfurat (paper de forn). Sobretot hem de vigilar que no es toquin. | 6. Escalfem el forn a 200 graus i, amb compte de no cremar-nos, les enfornem. Les galetes es couen molt ràpidament. 7. Quan veiem que comencen a estar enrossides de les vores, les traiem del forn i les anem posant a sobre d’una ampolla perquè, en refredar-se, agafi n la forma corbada d’una teula. 8. Quan estan calentes són toves i quan es refreden s’endureixen. |
Mmmmm! Dolces i cruixents!
Text: EULÀLIA FARGAS (www.cuinapernens.com)
Fotografia: DANI CODINA
Il·lustració: STEFANIE PFEIL
Sumari 1143
Març de 2010
- 2 Cresques
- 4 Ot, el bruixot
Alfons Delmar
- 5 La finestra
Murals: l’art a les parets- 8 Fas-Fut i Croc-Croc
- 9 La casa sota la sorra al Teatre Nacional
- 10 Zig i Zag
- 11 El retorn a la terra
- 12 El calaix del doctor Cirera
- 14 L’article de butxaca
- 15 Taller de cuina
Teules de galeta- 16 El Dog i el Muix
- 17 El conte
L’olor calenta de les herbes al sol- 20 La natura
Hibernar o dormir?- 24 Estefi
- 26 Els encants
- 27 El fòrum
- 28 Papirus
La metamorfosi d’Imotep- 32 Tria i remena
- 34 El concurs
- 36 Pesquis i Baliga